Avec le chef Jean Sulpice, le chou-fleur n’est plus un « simple produit », mais une source d’inspiration et de créativité. Il ...

Le chou, souvent boudé par les enfants … et parfois des adultes, s’invite sur toutes les tables en 2026. Des recettes simples aux créations plus sophistiquées, ce légume redécouvert séduit les ...

la plupart des variétés de choux pommés sont rustiques jusqu’à - 15 °C. Rustique, le chou cabus demeure l’un des légumes les plus répandus au potager durant l’hiver, mais ses nombreuses variétés vous ...

Ballonnements, ventre tendu, nuit agitée après le dîner ? Le chou-fleur le soir est-il vraiment en cause ou suffit-il ...

Entre octobre et mars, ce chou farci traditionnel au chou vert frisé transforme les légumes du jardin en plat paysan réconfortant. Quelques gestes simples suffisent pour retrouver les saveurs d’antan.

En France, les maladies cardiovasculaires tuent près de 150 000 personnes par an, alors qu’un légume honni de l’enfance pourrait aider votre cœur. Un cardiologue et une nutritionniste lèvent le voile ...

Le feuillage est persistant, avec de longues feuilles oblongues et étroites. Elles sont souples et dressées, disposées en rosace, ce qui donne à ce chou une allure de palmier. Elles sont de couleur ...

Longtemps relégué au rang de légume modeste – celui des soupes de grand-mère, des potées d’hiver et des salades servies en accompagnement –, le chou est en train de changer de statut. En ce début ...

Épluchez les carottes et les navets, l'échalote. Coupez tous ces légumes en petits morceaux ainsi que la viande des grisons. Concassez les noisettes. Faites cuire ensuite le tout 10 minutes dans une ...

Les producteurs de légumes d'hiver (chou-fleur, potimarron, poireau...) font face à une crise inédite. Surproduction liée à la météo, baisse des prix et de la consommation... Ils lancent un appel à ...

Couper les légumes en petits morceaux. Dans une grande casserole,faire sauter lesoignons et les légumes dans 8c.àsoupe d'huile d'olive extra vierge.Cuire jusqu'à ce que les oignonssoient transparents.